Marie-Claire Amouretti, née Marie Claire Bernadette Salaün le 28 juillet 1935 à Wormhout (Nord) et morte le 27 juin 2010 à Châteauneuf-le-Rouge (Bouches-du-Rhône), était une professeure française d'histoire grecque à l'université d'Aix-Marseille, spécialiste de l'agriculture et des techniques agricoles antiques. Sa thèse a porté sur Le pain et l'huile dans la Grèce antique. Évolution des techniques agraires d'Hésiode à Théophraste (1984).